Cookies de Pasta de Amendoim Caseira

Estes cookies foram apresentados no Programa Mais Você, quando falavam de uma Bakery em NY comandada por um casal de brasileiros, a Sweet Corner Bakeshop. Estes brasileiros estão famosos por lá, por conta dos nossos doces brasileiros, como quindim e brigadeiro (doces estes, chamados de porcarias pelo meu estimado Jamie Oliver) e outras delícias que caíram no gosto de alguns famosos da cidade.

A Ana Maria Braga testou a receita enviada pelo confeiteiro brasileiro e não deu certo, pois ele usa a pasta de amendoim americana e por algum motivo qualquer, a textura desandou. Enfim, falem o que quiser da mãe do louro José, mas ela refez a receita utilizando pasta de amendoim caseira e os cookies deram certo e aqui em casa também.

Vamos à receita!!

Ingredientes:
500 gramas de amendoins crus sem pele e sem sal
340 gramas de açúcar refinado
110 gramas de açúcar mascavo
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1/4 de colher de café de sal
2 colheres de chá de essência de baunilha
2 ovos

Toste os amendoins no forno até que consiga ver o óleo saindo deles, cerca de 15 minutos. Coloque-os no processador e processe até que deixem de ser farinha e fiquem pastosos. Mas cuidado, não processe demais, para que não fique parecido com creme, muito oleoso. Na tigela da batedeira com o batedor tipo raquete, bata os açúcares com o amendoim, até ficar homogêneo. Acrescente o sal, o bicarbonato, a essência e os ovos e bata até que forme uma bola. Com duas colheres de sobremesa, modele as bolinhas e coloque sobre papel manteiga ou silpat, achatando-as com as costas da colher. Asse em forno a 200°C por 4 minutos, verifique se as bordas já assaram, vire a forma e asse por mais 4 minutos. Eles ficam com a textura ideal depois que esfriarem e saem com o meio ainda um pouco mole.

Muffin de Tomate, Queijo e Manjericão

Gosto muito de tudo que a Rita Lobo ensina, pois além de serem receitas gostosas, realmente dão certo.

Esta receita foi adaptada do site Panelinha. Diminuí a quantidade de açúcar e aumentei um pouco o sal, incluí o recheio de requeijão e a cobertura de parmesão e manjericão.

Os muffins ficam mais saborosos quentinhos, mas mesmo depois de frios, foram muito elogiados quando levei no lanche em comemoração aos 20 anos de nossa Igreja Batista Kerygma.

Eis a receita!!

Ingredientes:
1 tomate do tipo rasteiro
1 xícara de chá de provolone em cubos pequenos
Requeijão cremoso tipo Catupiry (em bisnaga)
1 ramo de manjericão
1/2 xícara de queijo parmesão ou provolone ralados para finalização
1/2 xícara de chá de leite
4 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
1/2 xícara de chá de farinha de trigo branca
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de fermento em pó químico
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
Trigo e manteiga para untar e enfarinhar as forminhas (usei de silicone)

Descasque o tomate e corte em cubinhos tirando as sementes. Reserve.  Em uma tigela, peneire as farinhas com o fermento e o açúcar e reserve. Numa panelinha, aqueça o leite com o manjericão picado. Quando ferver, desligue e coloque a manteiga, mexendo até derreter. Rapidamente, coloque os ovos inteiros na mistura de leite e mexa bem. Derrame o leite na mistura de farinhas e mexa até ficar homogêneo. Coloque então os cubinhos de provolone e encha as forminhas untadas e enfarinhas com 1 colher de sobremesa de massa. Recheie com o requeijão (usei o tipo bisnaga para facilitar, mas pode ser o de copo, colocando com uma colher de café) e cubra com mais uma colher de sobremesa de massa.

Minhas forminhas são pequenas, mas o rendimento em forminhas de muffin são de aproximadamente 8 bolinhos.

Coloque assar em forno médio por 15 minutos. No final do cozimento, polvilhe queijo parmesão ou provolone e termine de assar. Finalize com folhinhas de manjericão.

Viagem Paris - Parte VII

Chegou então o dia em que visitaríamos a Casa de Monet em Giverny e o Palácio de Versalhes.

Este passeio também foi comprado em agência e com guia em Português. 

O caminho até Giverny é um tanto demorado e antes mesmo de chegarmos até lá, paramos para almoçar num lugar lindo, um restaurante com um moinho e um rio cristalino que passava ao lado. O dia estava fresco, com algumas aberturas de sol e a dinâmica do almoço foi bem agradável. Almoçamos com um casal de mãe e filho paulistas e uma mãe mexicana com seus dois filhos. Confesso que tentar entender o espanhol, chega a ser um pouco cansativo, mas é muito bom ouvir as experiências de viagens.

Saímos do almoço e seguimos até a Casa de Monet. Chegando lá, confesso, não prestei atenção em praticamente nada do que a guia explicava. Estava fascinada com toda a beleza do lugar. Tudo absolutamente cuidado, sem plantas mortas entre as saudáveis e a combinação de cores, simplesmente encantadora. As fotos falam por si, só!

Pra não dizer que não prestei atenção em nada, fiquei sabendo que a única filha de Monet morreu num acidente de bicicleta, nas redondezas de Giverny.

Bem, mas saindo dali, fomos para a cidade de Versalhes e conhecer o famoso Palácio. É realmente grandioso, lindo e assim como o Louvre, precisaríamos de mais tempo para conhecê-lo na totalidade.

Infelizmente, ao final do nosso roteiro dentro do Palácio, fomos surpreendidos por uma chuva forte que nos impediu de conhecermos os famosos jardins.

Muitos grupos de estudantes chegavam de bike

Cheio, muito cheio

Ao final do passeio, nossa frustração de não podermos ver os jardins, e eu, que já estava sonhando com meu passeio noturno de bike, comecei a ficar preocupada.

Nosso retorno foi bem rápido até a agência. Inclusive, quem quiser conhecer Versalhes de forma independente, pode fazê-lo indo de trem, sem grandes problemas.

Para minha surpresa, ao desembarcarmos na agência, parou de chover em Paris e abriu o sol novamente. O pessoal do passeio mandou e-mail confirmando nossa saída às 21 horas. Estava ansiosa pela minha super aventura.

Andamos por toda a Rue Rivoli, rua esta cheia de lojas de grandes marcas. Sephora, Forever 21, H&M, Zara e outras, até chegarmos à Prefeitura de Paris (Hotel De Ville), nosso ponto de referência para voltarmos para nossa quitinete. Passamos novamente pela Rue Saint Louis, compramos um pão brioche, uma baguette e seguimos para o descanso. Para mim, a noite seria uma criança, criança de 43 anos e de bicicleta.

Este passeio também foi comprado pelo site Conexão Paris. Paguei a reserva em Paris mesmo, pelo site, via cartão e o restante diretamente para o pessoal que nos aguardava, a Cris e o Ivo.

De tudo que fizemos, este passeio foi o mais marcante, porque como andávamos muito durante o dia, acabávamos indo pra quitinete até às 20h30 e não saíamos mais. Estávamos muito cansadas. Esta noite foi especial!!

As bikes

Aqui é o marco da cidade. Diz a lenda que quem colocar o pé aqui, certamente voltará a Paris.

É obvio que eu coloquei meu pé!!

Pont des Arts

Museu D'Orsay

Nós na ciclovia

Um brinde à Cidade Luz e a nós!!

Este foi o post com mais fotos e estes foram os passeios que mais gostei. 

Continuo lendo muita coisa à respeito de Paris e arredores e sei que há muito o que conhecer, mas é impossível esquecer o que já vi e não querer voltar e ver tudo novamente. Assim foi Paris para mim!!