quarta-feira, 30 de março de 2011

Danoninho

Em homenagem à querida Milene estou passando esta receita dificílima. Liquidificador à postos e muito domínio próprio para não comer tudinho antes de gelar. Confesso, eu quase não consegui.


Ingredientes:

200 gramas de creme de leite
1 xícara de leite condensado
1 copo de iogurte natural
1/2 pacote de Tang de morango
Morangos são opcionais para a decoração

Bata tudo no liquidificador e coloque para gelar por pelo menos uma hora.
O capricho dos morangos, foi da minha mini chef. Tinha a "sobrinha" do caldo de uma geléia de morango feita em casa que acabei incoporando na decoração.

Agora, para um "Potão", por favor, dobre a receita e divirta-se.

terça-feira, 29 de março de 2011

Bolachas de Natal

Eu sei, a data já passou, mas esta receita é muito boa. Faz muito tempo achei numa publicação da Gazeta do Povo às vésperas de Natal e desde então é a receita oficial de bolacha lá de casa. A Ana Flavia fez comigo estas bolachas quando tinha dois anos e foi pura diversão!!! Desta vez, fiz em formato de ossinhos para uma amostra de festa infantil com o tema “101 Dálmatas”.



Ingredientes:
2 xícaras de trigo
2 xícaras de polvilho doce
200 gramas de manteiga ou margarina culinária
2 gemas
1 xícara de côco, nozes ou castanha do pará moídas
1 colher de sopa de fermento em pó
½ lata de leite condensado
300 gramas de chocolate branco ou amargo fracionado
Misture todos os ingredientes. A massa ficará pegajosa, por isso vá acrescentando trigo aos poucos até que possa abrir e cortar no formato desejado. Asse em forno médio até que fique dourado por baixo e levemente por cima. Depois de tirá-los da forma, derreta o chocolate e cubra as bolachas.

terça-feira, 22 de março de 2011

Raclette

Como eu não descobri isso antes!!! Tia Neiva foi intimada a usar seu aparelho e acabamos combinando aqui em casa uma deliciosa "raclettada". Queijos e apetrechos comestíveis comprados, fomos para o sacrifício.


Só é preciso fatiar os queijos, cozinhar 2 batatas por convidado, colocar os demais ingredientes em potinhos charmosos e ficar experimentando as mais variadas misturas. Escolhemos o raclette, o estepe, o gouda e o provolone. Pepinos, tomates, orégano, azeitonas e uvas podiam ser agregados juntamente com peito de peru e salaminho. Um vinho frisante e pão da vó Ana, feito naquela tarde.

Cookies de Castanha e Chocolate Sem Glúten

Grande descoberta foi a minha em saber que a receita tradicional com farinha de trigo poderia ser adaptada com a farinha de arroz. Na verdade, foi o acaso na comunicação, pois pedi para que a minha mini chef fizesse a receita. Ela perguntou onde estava o pacote de farinha de arroz e "viva", arriscou e deu certo. Agora não preciso mais sofrer com vontade de comer um cookie sem glúten e ainda por cima delicioso. Na minha opinião de mãe coruja, muito melhor que a tradicional.

Ingredientes:
110 gramas de manteiga
1 1/2 xícara de farinha de arroz
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de castanha do pará
3/4 de xicara de gotas de chocolate
1 ovo inteiro
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de essência de baunilha

Misture os quatro primeiros ingredientes formando uma farofa, junte o ovo e os demais. A massa ficará um pouco grudenta, por isso boleie com a ajuda de 2 colheres. Coloque para assar em forma untada e enfarinhada ou em tapete de silicone (Silpat) no forno pré-aquecido a 200°C. Quando estiverem dourados, retire do forno e coloque em cima de grade para esfriar totalmente.
Rende uns 20 cookies. Sugiro que dobre a receita para seu pote ficar cheio por mais tempo.